赤系中辛口米糀味噌。糀歩合10割。塩分約11.5%。糀粒あり。厳選した国産大豆と国産米を100%使用しました。お味噌の品質を左右する糀は、三日間手間隙かけて造り、丁寧に仕込みました。また、天地返しを繰り返すことで味噌本来の旨みがしっかり出ております。多くのお客様に懐かしい味で昔を思い出すとのお声をいただいております。使用方法は一般の味噌の使用法でかまいません。ただ味噌汁の場合は、旨みが濃厚ですので、ダシを抑えたほうが美味しくいただけます。 ※天地返し：味噌を空気に触れさせ、醗酵を促す作業。
■ 商品説明
赤系中辛口米糀味噌。糀歩合10割。塩分約11.5%。糀粒あり。厳選した国産大豆と国産米を100%使用しました。お味噌の品質を左右する糀は、三日間手間隙かけて造り、丁寧に仕込みました。また、天地返しを繰り返すことで味噌本来の旨みがしっかり出ております。多くのお客様に懐かしい味で昔を思い出すとのお声をいただいております。使用方法は一般の味噌の使用法でかまいません。ただ味噌汁の場合は、旨みが濃厚ですので、ダシを抑えたほうが美味しくいただけます。 ※天地返し：味噌を空気に触れさせ、醗酵を促す作業。
■ 商品仕様
| 製品名 | 月山山吹みそ 特選印 1Kg 糀粒あり |
|---|---|
| ＪＡＮコード | 4900465300102 |
| メーカー | マルタ醸造 |
| 製造年 | 2015年 |
| 外寸法 | 幅105mm × 奥行60mm × 高さ130mm |
| 製品重量 | 1020g |
